Clochers et Terroirs : la cave lauréate du Palmarès des vins 2025 avec son Castellas rosé
À Nébian, au cœur du Clermontais, pousser la porte du caveau Clochers et Terroirs, c’est entrer dans un lieu où passion du vin rime avec convivialité. Des valeurs chères à Pascal Gelfmann, gérant du magasin de vignerons, qui ne manque ni d’enthousiasme, ni de générosité et moins encore de conseils avisés auprès de sa clientèle. Des atouts qu’il s’attèle à mettre en œuvre aux côtés d’Alexandre Ghesquier, vendeur animateur de la boutique, qui partage la même philosophie !
Une cave coopérative,
en toute franchise !
Fondée en 1963 sous le nom de Cave des 5 Clochers, la structure est rebaptisée Cave des 6 Clochers au fil des regroupements de coopératives locales, avant de connaitre son nom actuel : Clochers et Terroirs. Ses parcelles viticoles s’étendant désormais de Saint-Paul-et-Valmalle à Octon, et de La Boissière à Pézenas, cultivant sans conteste la diversité viticole qui en fait toute sa richesse. En se franchisant par la suite au réseau Vilavigne, la cave décuple ses offres et couple à ses produits locaux des vins, champagnes, rhums et autres spiritueux issus des caves coopératives membres du réseau. Un vrai plus, comme le souligne Pascal : « Dans nos villages, une cave coopérative propose souvent uniquement ses propres vins, parfois un peu de tapenade, d’huile d’olive… des denrées locales ! Grâce à Vilavigne, nous avons accès à une large sélection, ce qui permet de contenter une plus large clientèle… et toutes les papilles ! »
Un rayonnement fort pour le territoire
Le caviste n’oublie pas pour autant de valoriser notre territoire et ses vignerons en présentant le Castellas rosé, primé cette année au Palmarès Cuvées Salagou Cœur d’Hérault. « Ce rosé est représentatif de notre territoire de par son encépagement AOP (Syrah, Grenache et Cinsault), idéal pour un apéritif entre amis ou un repas d’été ! » assure Pascal, réjoui du titre qu’a reçu la cuvée : « Être lauréat d’un tel Palmarès, c’est une reconnaissance importante pour les vignerons membres et pour notre cave ! Car chez Clochers et Terroirs, ce sont avant tout les histoires humaines qui accompagnent chaque bouteille ! » En témoigne également le slogan de Vilavigne : « Des hommes et des vins ».
Pour participer davantage au rayonnement de la cave coopérative, plusieurs animations sont alors mises en place. Entre autres : le Coop Live Festival. Organisé chaque année au mois de juin à la cave coopérative Clochers et Terroirs à Puilacher, l’événement allie musique, art urbain, hospitalité et découvertes viticoles faisant la renommée du caveau de vente et des vignerons du territoire, le tout dans un « espace d'échange, de culture et de plaisir : l’essence même de notre métier ! »
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