Le domaine Bois Bories, double lauréat au Palmarès des vins 2025
Après avoir remporté le Trophée Blanc lors de la première édition du Palmarès Cuvées Salagou Cœur d’Hérault 2024, organisée par notre collectivité, le domaine Bois Bories est cette année double lauréat grâce à deux blancs de ses cuvées : Viogner et Premier printemps.
Aux portes du Salagou, le domaine Bois Bories s’épanouit sur 25 hectares de vignes baignées de soleil et nourries par une terre volcanique. Héritier d’un savoir-faire transmis depuis quatre générations, c’est en 1997 que Vincent Raymond reprend l’exploitation. Avec passion, le vigneron replante la majorité du vignoble pour développer une production en bouteille, donnant naissance à des vins blancs et rosés aux expressions aromatiques marquées par la fraîcheur, la finesse florale et des notes fruitées.
Au Palmarès des Cuvées Salagou Cœur d’Hérault, deux cuvées du domaine ont été récompensées :
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Premier Printemps, assemblage de 70 % Roussanne et 30 % Viognier, séduit par son caractère vif et aromatique. Idéal à l’apéritif ou avec des coquillages, il offre une alternative légère et délicate au Viognier pur.
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Viognier, monocépage, élégant et expressif, révèle toute la typicité du cépage, avec ses arômes d’abricot et de poire. Un vin raffiné qui accompagne parfaitement fruits de mer et plats épicés.
IGP Hérault – Coteaux du Salagou : l’union fait la force !
Depuis six ans, Vincent est rejoint par sa compagne Delphine Vaz de Sousa, qui insuffle une nouvelle dynamique au domaine. Responsable de la partie commerciale, elle s’attache à "bousculer les tonneaux" pour faire rayonner les vins autrement.
Très engagée dans la vie locale, elle est aujourd’hui présidente de l’association Les Vignerons du Clermontais et détentrice d’une mention complémentaire IGP Hérault – Coteaux du Salagou. Son ambition dépasse les frontières du domaine : promouvoir la région et ses vignerons à travers des initiatives collectives innovantes.
Cette appellation rassemble ainsi une vingtaine de vignerons indépendants et caves coopératives, unis par la volonté commune de faire rayonner un terroir unique. Ensemble, ils développent des projets collectifs pour raconter l’histoire de leurs vins et partager, bien au-delà des bouteilles, la singularité de leur territoire.
► Retrouvez toutes les infos du domaine sur le site internet : www.domaineboisbories.com
